调制油酥面主要采用（）手法。

[单选题]调制油酥面坯时揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]调制油酥面坯时揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]调制油酥面坯时揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]调制油酥面坯时，揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]调制油酥面坯时，揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[试题]调制干油酥一般采用()的手法。A．揉B．摔C．揣D．搓擦

[单选题]油酥面团揉面的手法通常采用（）。A . 揉制法B . 捣制法C . 摔制法D . 擦制法

[单选题]调制黄油酥时，必须将调好的面坯（）。A.放进冰箱冷藏B.放进冰箱冷冻C.在常温下醒面

[单选题]调制黄油酥时，必须将调好的面坯（）。A.放进冰箱冷藏B.放进冰箱冷冻C.在常温下醒面

[单选题]调制黄油酥时，必须将调好的面坯放（）A .进冰箱冷藏B .进冰箱冷冻C .在常温下进行