调制干油酥一般采用()的手法。

A．揉

B．摔

C．揣

D．搓擦

[单选题]调制干油酥一般使用（）为好。A . 高筋粉B . 稻米粉C . 低筋粉D . 大豆粉

[填空题] 调制油酥面主要采用（）手法。

[单选题]调制油酥面坯时揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]调制油酥面坯时揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]调制油酥面坯时揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]调制油酥面坯时，揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]调制油酥面坯时，揉面的手法用（）。A.捣B.搋C.摔D.擦

[单选题]干油酥中面粉与油脂的比例一般为（）。A . 2：1B . 1：1C . 1：2D . 3：2

[单选题]油酥面团揉面的手法通常采用（）。A . 揉制法B . 捣制法C . 摔制法D . 擦制法

[多选题] 涂改证件一般采用（）等手法。A .机械涂改B .化学涂改C .物理涂改D .字体、笔划涂改