烹饪原料中含有的营养素，不是有机物的是（）。

[单选题]豆油中含有的主要营养素为A．多不饱和脂肪酸B．蛋白质C．维生素AD．钙E．维生素E

[单选题]柿子椒中含有的主要营养素为A.蛋白质B.脂肪C.膳食纤维D.维生素CS柿子椒中含有的主要营养素为A．蛋白质B．脂肪C．膳食纤维D．维生素CE．胡萝卜素

[填空题] 烹饪原料中的营养素可以分为（）和无机物质两大类。

[单选题]纤维素焊条约皮中含有（）以上的有机物。A .15%B .25%C .35%D .45%

()乳类是自然界中唯一的含有机物所需全部营养素的一种食物。A. 正确B. 错误

[判断题] 有机物是指分子中含有碳元素的化合物。A . 正确B . 错误

【多选题】蔬菜中含有多种营养素,包括()A. 胡萝卜素B. 维生素C. 矿物质D. 膳食纤维

[单选题]蛋黄中含有多种营养素，吸收率低的是A．卵磷脂B．铁C．维生素AD．胆固醇E．维生素B2

[单选题]肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。A．胆固醇B．含氮浸出物C．糖原D．维生素

[单选题]某有机物中含有微量的羰基，测定其含量的方法是（）A .羟胺法B .亚硫酸氢钠加成法C .分光光度法D .气相色谱法