浓醇、偏甜面点特征的流派是（）

[单选题]在我国面点的风味流派中，船点属于( )。A．广式面点B．京式面点C．苏式面点D．川式面点

[试题]我国面点的风味流派基本形成于()。A．汉代B．隋唐五代C．宋元时代D．明清时代

[单选题]我国面点的风味流派基本形成于（）。A .汉代B .隋唐五代C .宋元时代D .明清时代

[填空题] 慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的（）

[判断题] 慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12％，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。A . 正确B . 错误

[判断题] 蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类，所以面点制作都应选用蜂蜜。A . 正确B . 错误

[单选题]以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。A .浙菜B .闽菜C .川菜D .湘菜

[单选题]甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。A .甜水B .少司C .木司D .汁

[单选题]汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。A . 云南普洱茶B . 滇红工夫红茶C . 云南沱茶D . 金银花茶

[单选题]汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。A.云南普洱茶B.滇红工夫红茶C.云南沱茶D.金银花茶