腐乳按所用原料的不同，可分红腐乳、青腐乳、（）。

[问答题] 豆腐乳按色泽不同可分为哪几类？

[名词解释] 腐乳

[问答题] 豆腐乳按生产工艺不同可分为以下3类。

[问答题] 腐乳生产中常用到那些原料？

[问答题] 豆腐乳大豆原料应该怎样选择？

[问答题] 简述腐乳的类型？

[单选题]腐乳最主要的原料是哪种农作物？（）A . 花生B . 玉米C . 小麦D . 大豆

[问答题] 豆腐乳生产中对所用菌种有何要求？

[填空题] 腐乳根据外观颜色不同可分为（）、白色、青色三种。

[单选题]用于腐乳发酵的霉菌是（）。A . 根霉B . 毛霉C . 米曲霉D . 木霉