下列营养素在焯水时不易流失的是（）。

[单选题]焯水容易流失的营养素是（）。A . 维生素A，维生素CB . 维生素B，维生素CC . 维生素A，维生素ED . 维生素A，维生素D

[单选题]下列何者营养素在加工过程中容易流失（）A . 蛋白质B . 醣类C . 矿物质D . 维生素

[单选题]下列措施可以避免食物中营养素流失的是（ ）。

[多选题]下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒

[多选题]下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒

[多选题]下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒

[多选题]下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒

[多选题]下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒

[主观题]水在营养素中属于宏量营养素此题为判断题(对，错)。

[多选题]下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。A.淘米的次数不要多B.煮米粥加碱C.发酵面食使用鲜酵母D.蔬菜先洗后切E.蔬菜先热烫再炒