干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）

[多选题] 干货原料涨发方法有（）。A .水法B .油法C .盐法D . D.碱法E .火法

[问答题] 什么是干货原料涨发加工？

[判断题]在动物干货原料中，一般以生翅的涨发净料率最低。（）A.对B.错

[判断题] 干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程。A . 正确B . 错误

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料（）吸水膨润。A.50%左右的B.60%左右的C.最大限度的D.尽可能

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料（）吸水膨润。A.50%左右的B.60%左右的C.最大限度的D.尽可能

[判断题] 冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。A . 正确B . 错误

[单选题]涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）A . 气发B . 蒸发C . 油发D . 烤发

[单选题]涨发干货原料的概念之一是（）A . 使原料吸收水分B . 使原料重新吸收水分C . 使原料加入吸收水分D . 使原料减少吸收水分

[单选题]干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。A . 涨发过程B . 涨发介质C . 涨发时间D . 主要步骤