在动物干货原料中，一般以生翅的涨发净料率最低。（）

[单选题]干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）A . 1～2B . 4～5C . 2～3D . 6～7

[单选题]以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。A .鳝肚B .花胶C .珧柱D .鱼唇

[单选题]以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。A.鳝肚B.花胶C.珧柱D.鱼唇

[单选题]以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。A.鳝肚B.花胶C.珧柱D.鱼唇

[单选题]以下干货原料中（）采用蒸发的涨发比较好。A.黄花菜B.剑花C.菜干D.仙翁米

[单选题]以下干货原料中（）采用蒸发的涨发比较好。A.黄花菜B.剑花C.菜干D.仙翁米

[单选题]盐发的干货原料一般都应含有动物性（）。A .完全蛋白质B . 不完全蛋白质C . 胶元蛋白质D . 半完全蛋白质

[多选题] 干货原料涨发方法有（）。A .水法B .油法C .盐法D . D.碱法E .火法

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料（）吸水膨润。A.50%左右的B.60%左右的C.最大限度的D.尽可能

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料（）吸水膨润。A.50%左右的B.60%左右的C.最大限度的D.尽可能