[填空题] 按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
[单选题]沼气发酵工艺流程包括（）部分。A .原料收集、消化器、出料B .原料预处理、消化器、后处理。C .原料收集、预处理、消化器（沼气池）、出料的后处理和沼气的净化与储存。D .原料收集、消化器、净化、储存
【判断题】不同的地域品种，以及不同的制茶工艺，产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度，我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发
[单选题]红茶按加工工艺分为（）三大类。A.滇红、宁红、宜红工夫B.宁红、政和、小种红茶C.工夫、小种红茶和红碎茶D.湖红、川红和正山小种
[填空题] 根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。
[问答题] 简述谷氨酸发酵生产的工艺流程。
[问答题] 简述工业发酵产品的生产工艺流程。
[单选题]（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。A .酸乳饮料B .乳制品C .果乳制品D .半发酵乳饮料
[问答题] 固态低盐发酵法的工艺流程是什么？
[问答题] 写出快速发酵法面包的制作工艺流程？