调味时，某种高质量的调味酒添加到1‰，仍不见基础酒缺陷消除，这是什么原因：应该怎么办？

[问答题] 什么是调味酒？

[判断题] 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。A . 正确B . 错误

[问答题] 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？

[多选题] 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。A . 从老窖和发酵良好的窖池摘取B . 只要是双轮酒就行C . 糟情不好的不能压双轮D . 不需陈酿就可使用E . 陈酿2年以上使用

[多选题] 调味酒分为（）等。A .窖香调味酒B .酯香调味酒C .双轮底调味酒D . D.头酒调味酒

[多选题] 对酒头调味酒论述正确的是（）。A .从发酵状态良好的窖池选取B .酒头浑浊不能做调味酒C .可以有糟臭、霉烂邪杂味D .浑浊是混入了部分酒尾

[判断题] “调味”酒的复杂大于一般酒。A . 正确B . 错误

[填空题] 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

[多选题] 下面属于调味酒的有（）。A . 酯香调味酒B . 曲香调味酒C . 陈酿调味酒D . 老酒调味酒

双轮底调味酒的特点: 。A. 采用双轮底酿造工艺生产，微量成分丰富B. 酸酯含量较高，糟香、浓香突出C. 酒体醇厚绵甜、回味悠长D. 能增进基础酒的浓香味和糟香