餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（）为依托，为客人所提供的服务在（）（）上适合和满足客人和（）的程度。

[单选题]餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A . 餐饮服务预期B . 餐饮服务体验C . 餐饮服务质量D . 餐饮服务能量

[单选题]客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。A . 服务方式B . 服务质量C . 服务程序D . 服务态度

[问答题] 饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？

[单选题]针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。A . 无形性B . 一次性C . 同步性D . 差异性

[单选题]狭义上理解服务质量，是指餐饮劳务服务的质量，它纯粹指由服务员的服务劳动所提供的，不包括如下形态提供的使用价值，即（）。A . 植物B . 实物C . 景物D . 作物

[单选题]为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。A . 服务态度B . 职业形象C . 服务岗点D . 服务技能

[单选题]服务效率问题直接影响着客人对餐饮部门的印象和对服务质量的评价，服务效率并非仅指快速，而是强调服务要做到（）。A . 舒缓B . 适时C . 有序D . 紧张

[单选题]在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。A . 预先控制B . 现场控制C . 服务程序控制D . 反馈控制

[主观题]旅游饭店是指以“夜”为单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。（ ）

[单选题]餐饮服务质量显现的短暂性是因为餐饮服务（）。A . 不能够量化B . 不能够储存C . 不能够复制D . 有人为差异