西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。

[单选题]在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。A . 雪梨酒B . 烈性酒C . 红葡萄酒D . 香槟酒

[单选题]西餐服务中，上开胃盘时应上（）。A . 餐后酒B . 开胃酒C . 烈酒D . 啤酒

[单选题]西餐吃开胃菜时，喝（）酒A .鸡尾酒B .白葡萄酒C .红葡萄酒D .干红葡萄酒

在西餐中,以下哪种食物通常作为开胃菜A. 主菜B. 甜点C. 沙拉D. 汤

[单选题]高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。A . 烈性酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 香槟酒

[单选题]西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。A . 不询问客人就上菜B . 在客人没有确定前上菜C . 再次询问客人D . 多次确认后上菜

[单选题]西餐斟酒服务中，红葡萄酒一般斟至杯的（）.A . 一成B . 五成C . 八成D . 十成

[填空题] 西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。

[单选题]中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在（）杯中。A . 马克B . 平底C . 饮料D . 异形

[单选题]在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。A . 1/5杯B . 1/4杯C . 1/3杯D . 1/2杯