西餐服务中，上开胃盘时应上（）。

[单选题]西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。A . 香槟酒B . 红葡萄酒C . 烈性酒D . 白葡萄酒

[单选题]在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。A . 雪梨酒B . 烈性酒C . 红葡萄酒D . 香槟酒

[单选题]西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。A . 红葡萄酒B . 白葡萄酒C . 白兰地D . 香槟

[单选题]西餐吃开胃菜时，喝（）酒A .鸡尾酒B .白葡萄酒C .红葡萄酒D .干红葡萄酒

[填空题] 西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。

[填空题] 西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。

[填空题] 西餐吃毕时，刀叉（）放在盘子上，叉子向（）、刀刃向（）；未用完时，刀子分开摆在盘子上左右两边。

[单选题]高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。A . 烈性酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 香槟酒

[单选题]西餐服务上汤时，汤碗应配（）。A . 汤勺B . 汤碟C . 碗盖D . 垫布

在西餐中,以下哪种食物通常作为开胃菜A. 主菜B. 甜点C. 沙拉D. 汤