提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。

[单选题]西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。A . 再给客人斟酒B . 再让客人品尝C . 让客人闻瓶塞，再品酒D . 再覆盖餐巾

[单选题]在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。A . 男士优先B . 女士优先C . 先宾后主D . 先主后宾

[填空题] 葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。

[多选题] 红葡萄酒服务程序是（）A . 准备工作B . 酒品展示、开启C . 服务D . 添加

[单选题]白葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。A . 1/5B . 1/4C . 1/3D . 1/2

[单选题]红葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。A . 1/5B . 1/4C . 1/3D . 1/2

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A . 3/4；1/2；3/4B . 3/4；1/2；2/3C . 2/3；1/2；3/4D . 2/3；3/4；1/2

[单选题]（）是球童的主要收入来源，是客人对球童所提供服务的认可，并根据服务的满意程度而自愿支付的费用。A .奖金B .工资C .酬金D .小费

[单选题]服务员应从客人（）提供餐前酒服务。A . 左侧B . 右侧C . 面前D . 左侧或右侧

[问答题] 为客人开红葡萄酒时，怎么办？