食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

()凡是作为食品原料的动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成食品的污染称为内源性污染。A. 正确B. 错误

凡是作为食品原料的动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成食品的污染称为内源性污染,也称第一次污染。A. 正确B. 错误

由于食品本身带有的微生物而造成的食品污染称为A. 内源性污染B. 外源性污染C. 第一次污染D. 第二次污染

[单选题]根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是（）A . 合理设计和布局食品生产厂B . 设备的清洗、消毒和改造C . 搞好个人卫生和定期检查健康D . 加强产品卫生和质量检验

[填空题] 根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。

工业微生物的培养法分为：（）和（）两大类。工业微生物的培养法分为：（）和（）两大类。

[填空题] 植物体内组织可分为分生组织和成熟组织两大类，分生组织就其在植物体内的位置可分为（）、（）、（）三种；就其来源的性质可分为（）、（）、（）三种；成熟组织可分为（）、（）、（）、（）、（）等几类。

[填空题] 以光能作为能源的微生物可分成（）和（）两大类。

[填空题] 以化能作为能源的微生物可分成（）和（）两大类。

[填空题] 固氮微生物的种类包括（）和（）两大类。