凉菜间不得设置（）个以上的门。

[判断题]凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上（含两个）的门。（）A.对B.错

[判断题]凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上（含两个）的门。（）A.对B.错

[判断题]凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上（含两个）的门。（）A.对B.错

[单选题]凉菜间的温度不得高于（）℃。A . 20B . 25C . 30

[单选题]凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。A .20B .25C .30D .40

[判断题]进行凉菜配制的餐饮店应设置相应的操作专间。（）A.对B.错

[判断题]进行凉菜配制的餐饮店应设置相应的操作专间。（）A.对B.错

[判断题]进行凉菜配制的餐饮店应设置相应的操作专间。（）A.对B.错

[判断题]进行凉菜配制的餐饮店应设置相应的操作专间。（）A.对B.错

[单选题]各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）平米。A .10%，10B .8%，10C .10%，5D .8%，5