构成产品配料的配料，是指制成饮食产品的（）。

[单选题]构成产品配料的调料，是指制成饮食产品的（）。A .主要调味品B .调味用品C .辅助材料D .主要原材料

[单选题]()成本是构成饮食产品成品的主体。A．主料B．配料C．主料和调料D．主料和配料

[单选题]产品配料成本=主料成本+配料成本+（）A .调料成本B .燃料成本C .调配成本D .辅料成本

[单选题]在计算产品中有机配料百分比时，以下配料（）不计算在内。A .食盐B .植物油C .食用酒精D .糖

[问答题] 配料混合工艺中常见的产品质量问题？

[单选题]加工所用的配料必须是经过认证的有机原料，这些配料在终产品中所占的重量或体积不少于配料的百分之几？（）A.90%B.92%C.95%D.98%

[单选题]饮食业成本、核算的内容包括()A．主料、配料、调料B．主料、配料、费用C．主料、费用、调料D．主料、费用、工资

[单选题]配料效果最好的配料方法是（）。A . 容积配料法B . 重量配料法C . 化学成分配料法D . 估算法

[单选题]饮食业成本核算的“三要素”是指（）、配料和调料。A.毛料B.净料C.主料D.食料

[单选题]饮食业成本核算的“三要素”是指（）、配料和调料。A.毛料B.净料C.主料D.食料