[多选题]

在原料驴皮处理时加入2%的碳酸钠其目的是()

A . 除去脂肪等杂质

B . 降低挥发性盐基氮含量

C . 消除腥臭气味

D . 使皮类软化

E . 使皮类呈酸性

参考答案与解析:

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