禽蛋的气室一般位于蛋的（）。

[问答题] 禽蛋孵化翻蛋的作用是？

[填空题] 禽蛋的新鲜程度与蛋的比重有关，测定禽蛋比重的方法是（）。

[单选题]禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）。A . 感官鉴定法B . 物理检测法C . 化学检测法D . 生物检测法

[单选题]人工受精室一般位于畜牧场的（）。A .隔离区B .辅助生产区C .生活管理区D .生产区

[多选题] 禽蛋的一般化学组成取决于家禽的（）。A . 种类B . 品种C . 饲养条件D . 产卵时间E . 外界环境

[问答题] 产蛋禽蛋白质需要的确定。

[主观题]A．“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。此题为判断题(对，错)。

[填空题] 蛋泡面团一般采用（）。

[填空题] 蛋泡面团一般用（）。

[单选题]蛋的储存一般要求环境在（）。A . 0OC以下B . 0-20OCC . 20-300CD . 0-5OC