禽蛋的新鲜程度与蛋的比重有关，测定禽蛋比重的方法是（）。

[填空题] 测定禽蛋的比重方法：主要是利用盐水的比重来测定，可以更具禽蛋的比重来确定禽蛋的（）。

[单选题]鉴别蛋的新鲜程度的方法有()、振荡法、比重法、光照法。A．品尝法B．称重法C．熟制法D．感观法

[问答题] 禽蛋孵化翻蛋的作用是？

[问答题] 列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？

[单选题]禽蛋的气室一般位于蛋的（）。A .侧面B .小头C .不一定D .大头

[问答题] 产蛋禽蛋白质需要的确定。

[试题]鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、( )、比重法、光照法。A．搅打法B．密度法C．光透法D．振荡法

[主观题]A．“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。此题为判断题(对，错)。

[问答题] 试述禽蛋的结构及主要营养成分，蛋的品质鉴别方法？

[单选题]鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。A .触摸法B .搅打法C .光照法D .水浮法