嗅觉、味觉检验，是通过货物所特有的气味和滋味测定，判定质量，或感觉到串味损害。

[填空题] 感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（）

[判断题] 通过白酒的味觉检验可以判断白酒的口味、滋味和气味。A . 正确B . 错误

[判断题] 凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。A . 正确B . 错误

[判断题] 人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或/和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。A . 正确B . 错误

[判断题] 人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。A . 正确B . 错误

[判断题] 气味是挥发性物质刺激嗅觉神经所产生的感觉，令人喜爱的常称为味觉。A . 正确B . 错误

[填空题] 味觉必须是将呈味的物质（）方可感觉到。

[判断题] 人能感觉到香气，主要是由于鼻腔上部嗅觉上皮的嗅觉细胞起作用。A . 正确B . 错误

[判断题] 人能感觉到香气，主要是由于鼻腔上部嗅觉上皮个嗅觉细胞起作用。A . 正确B . 错误

[填空题] 人的感觉可以分为（）；（）、嗅觉、味觉和触觉。