食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

[单选题]食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于()中。A．发霉的玉米B．炸糊了的薯条C．过了保质期的牛奶D．海鱼和贝蛤类食品

[单选题]食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）A . 炸糊了的薯条B . 霉变的花生C . 发芽土豆D . 变成绿色的紫菜

食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，下列属于化学保藏方法的是A. 冷却保藏B. 高压保藏C. 烟熏保藏D. 冻结保藏

[多选题] 食品中的三大致癌物质是：（）A .黄曲霉毒素B .亚硝酸C .苯并芘D .甲醛E .双氧水F .亚硝胺

[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )A．发霉的玉米B．炸糊了的薯条C．过了保质期的牛奶D．海鱼和贝蛤类食品

[问答题] 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。A．发霉的玉米B．炸糊了的薯条C．过了保质期的牛奶D．海鱼和贝蛤类食品

[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。A .发霉的玉米B .炸糊了的薯条C .过了保质期的牛奶D .海鱼和贝蛤类食品

黄曲霉毒素污染主要存在于(),是世界公认的在食品中可产生的致癌物质。A. 过了保质期的牛奶B. 炸糊了的薯条C. 发霉的玉米,大米,黄豆,花生等D. 海鱼和贝蛤

食品加工不当会产生化学有害物质，比如发烟燃料烘烤食物中的(）A. 氯丙醇B. 亚硝胺C. 3,4-苯并芘D. 丙烯酰胺