《2008年北京奥运食品安全行动纲要》的目标是构筑现代化的首都食品安全控制体系，健全食品安全监督管理体制，完善食品安全制度和措施，形成统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作机制，全面提升首都食品安全整体水平，保障人民群众的身体健康和生命安全，确保奥运会食品安全工作万无一失。

食品质量安全控制体系主要包含：食品安全监督管理体系、食品安全法律体系、_______、_______、食品安全检测体系、食品安全性评价体系。 食品质量安全控制体

[问答题]()是整个食品安全控制体系的基础

[判断题]食品安全是食品加工的终极目标，食品卫生是保证食品安全的手段。A.对B.错

[判断题]食品安全是食品加工的终极目标，食品卫生是保证食品安全的手段。A.对B.错

()现代常用的食品安全控制措施有?A. 良好操作规范(GMP)B. 危害分析与关键控制点(HACCP)C. 食品安全管理体系(ISO22000)D. 食品防护计

[判断题]食品安全对食品生产企业而言是重要的工作，必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系，才能确保食品安全。A.对B.错

[单选题]食品安全小组组长应（）监督食品安全管理体系运行。A.由管理层成员担任B.由最高管理层担任C.由具有与产品相关的专业知识和建立、保持和实施食品安全管理体

[判断题]食品安全对食品生产企业而言是最重要的工作，必须将财务、行政部门纳入食品安全管理体系，才能保证食品安全。A.对B.错

[单选题]负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布的部门是（）。A .技术监督部门B .国务院食品安全委员会C .国务院卫生行政部门D .食品科研机构

[单选题]负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布的部门是（）A .技术监督部门B .食品安全委员会C .卫生行政部门D .质量监督部门