A . 营养丰富
B . 水分含量高
C . 与工具、容器和操作人员的手接触机会多
D . 食用前不再有加热杀灭细菌的机会
[单选题]易引起缺氧症状的食物中毒包括（ ）。A．苦桃仁B．木薯C．苦杏仁D．蔬菜中的亚硝酸盐E．有机磷农药
[多选题] 以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）A . 超负荷加工供应宴席B . 中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用C . 改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用D . 改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
[单选题]高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）A . 细菌性食物中毒B . 植物性食物中毒C . 动物性食物中毒D . 化学性食物中毒
[问答题] 易引起食物中毒的自然植物？
[单选题]易引起沙门菌食物中毒的食物是（）。A.米饭B.蔬菜C.豆类D.鱼类
[单选题]易引起沙门菌食物中毒的食物是（）。A.米饭B.蔬菜C.豆类D.鱼类
[单选题]引起食物中毒的原因有（）。A.食物被霉菌污染B.食物中的过敏原C.食源性寄生虫的污染D.食物发生生物性的变化而产生的有毒物质
[单选题]引起食物中毒的原因有（）。A.食物被霉菌污染B.食物中的过敏原C.食源性寄生虫的污染D.食物发生生物性的变化而产生的有毒物质
()不是引起食物中毒的原因。A. 吃发芽或变绿的马铃薯B. 吃野蘑菇C. 吃无营业执照的路边摊制作的食品D. 未按时进食
易引起沙门菌食物中毒的是( )A. 剩饭B. 火腿C. 秋刀鱼D. 牛奶E. 河豚