企业应根据产品、工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，（）。

[单选题]企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录A .食品安全标准；生产流程B .国家标准生产关键；质量控制点C .食品安全标准生产关键；质量控制点D .国家标准；生产流程

[单选题]企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）A .食品安全标准生产流程B .国家标准生产关键质量控制点C .食品安全标准生产关键质量控制点D .国家标准生产流程

[判断题] “食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。A . 正确B . 错误

[主观题]食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？

[问答题] 食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？

[多选题] 根据《食品安全法》中规定，预包装食品应当有（）及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。A .产品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件；生产者的名称、地址和联系方式；B .成分或配料表；C .所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；D .生产许可证编号、产品标准代号

[问答题] 什么是食品质量安全？

[单选题]依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准（）。A .不得降低食品质量安全指标B .只要有理由就可以降低食品安全指标C .根据企业生产条件降低食品安全指标D .由企业自行决定

[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求A.快速冷冻B.快速解冻C.缓慢冷冻D.缓慢解冻E.冷冻食品挂冰

[填空题] 为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）