食品质量安全指标包括标准规定的（）

[多选题] 企业应根据产品、工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，（）。A .确定生产关键质量控制点B .制定工艺作业指导书C .实施控制要求，做好记录

[判断题] “食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。A . 正确B . 错误

[填空题] 食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）

[问答题] 什么是食品质量安全？

[主观题]食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？

[问答题] 食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？

食品安全与食品质量的区别（）A. 食品安全是种概念B. 食品安全是属概念C. 范围不同D. 侧重点不同。食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。

食品质量与安全管理的原则不包括（）A. 预防为主B. 全程控制C. 全员参与D. 事后处理

[名词解释] 食品质量

近年来在食品质量安全控制方面正在逐步推广运用的食品质量管理体系包括____________________、____________________、_____