A. 预防为主
B. 全程控制
C. 全员参与
D. 事后处理
[填空题] 食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）
食品安全与食品质量的区别（）A. 食品安全是种概念B. 食品安全是属概念C. 范围不同D. 侧重点不同。食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。
近年来在食品质量安全控制方面正在逐步推广运用的食品质量管理体系包括____________________、____________________、_____
食品质量中的物理感觉不包括:A. 质构B. 变质C. 外观D. 风味
[问答题] 什么是食品质量安全？
[主观题]食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
[问答题] 食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
食品质量安全指标包括标准规定的（）A. 试验指标B. 理化指标C. 感官指标、标签标识D. 卫生指标
试述食品安全、食品卫生、食品质量的关系与区别。试述食品安全、食品卫生、食品质量的关系与区别。
组织建立了食品质量安全管理体系就能确保食品安全。A. 正确B. 错误