哪者是防霉的有效措施（ ）。

A．挑除霉粒

B．碾轧加工及加水搓洗

C．加碱破坏毒素

D．控制含水量

E．紫外线照射法

[单选题]大米去霉宜用（ ）。A．挑除霉粒B．碾轧加工及加水搓洗C．加碱破坏毒素D．控制含水量E．紫外线照射法

[单选题]食用油去霉宜用( )。A．挑除霉粒B．碾轧加工及加水搓洗C．加碱破坏毒素D．控制含水量E．紫外线照射法

[单选题]防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是A．防霉B．去霉C．去毒D．挑出霉粒E．碾压加工

[单选题]可以破坏河豚毒素的处理方法是A．油炸B．冷藏C．煮沸D．加碱E．日晒

[单选题]预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是A．防霉B．去毒C．防霉和去毒D．以上都是E．以上都不是

预防霉菌毒素污染食品的根本措施是采用适当的加工方法去除毒素。A 对B 错判断题（共10题，10.0分）3.（1.0分）预防霉菌毒素污染食品的根本措施是采用适当的

[单选题]可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是( )。A．挑选霉粒法B．碾压加工法C．物理吸附法D．加水搓洗法

预防霉菌毒素污染食品的根本措施是采用适当的加工方法去除毒素。A. 对B. 错

[判断题]家庭中大米去除黄曲霉素的常用方法是：加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭。（　　）A.对B.错

[判断题]家庭中大米去除黄曲霉素的常用方法是：加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭。（）A.对B.错