盘点中发现商品有变质迹象或已发生变质的应（）。

材料在口腔中发生变质或被破坏的现象称为A. 尺寸变化B. 色彩性C. 腐蚀性D. 老化E. 热传导

决定食品是否发生变质以及变质程度的因素是 ( )A. 食品本身的性质B. 微生物的种类和数量C. 当时所处的环境因素D. 食品加工方式E. 食品加工条件

[单选题]乳剂中油或乳化剂发生变质现象称为A．分层B．絮凝C．转相D．破裂E．酸败

[单选题,B1型题] 乳剂中油或乳化剂发生变质现象称为（）A . 分层B . 絮凝C . 转相D . 破裂E . 酸败

[单选题]乳剂中油或乳化剂发生变质现象称为A.分层B.絮凝C.转相D.破裂E.酸败

[单选题]药物发生变质的原因包括（ ）。A．分子聚合B．药物变旋C．药物水解D．晶型转变E．酶类药物的变性

[多选题]药物发生变质的原因包括（）A.分子聚合B.药物变旋C.药物水解D.晶型转变E.酶类药物的变性

[多选题]药物发生变质的原因包括（）A.分子聚合B.药物变旋C.药物水解D.晶型转变E.酶类药物的变性

[单选题]乳剂发生变质的原因是()。A．分散相乳滴ξ电位降低B．分散相与连续相存在密度差C．乳化剂类型改变D．乳化剂失去乳化作用E．微生物的作用

[单选题]乳剂发生变质的原因是A.分散相乳滴ξ电位降低B.分散相与连续相存在密度差C.乳化剂类型改变D.乳化剂失去乳化作用E.微生物的作用