果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为（）和（）。

[问答题] 果蔬在干燥过程中的变化？

[填空题] 果蔬中的水分可分为（）水分和（）水分。

[填空题] 果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。

果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温( )。A. 几乎不变B. 快数上升C. 缓慢上升D. 缓慢下降

果蔬干制过程中，当处于恒速干燥阶段时，果蔬品温度（ ）A. 几乎不变B. 快速上升C. 缓慢上升

[单选题]干燥过程中除去的水分不包括A.总水分B.非结合水C.结合水D.自由水E.平衡水

干燥过程中可以除去的水分是()。A. 结合水分和自由水分B. 非结合水分和自由水分C. 平衡水分和自由水分

干燥过程中不能除去的水分是()A. 非结合水B. 结合水C. 自由水分D. 平衡水分

干燥过程中不能除去的水分是( )A. 总水分B. 结合水C. 非结合水D. 自由水E. 平衡水

干燥过程中能除去的水分,称之为 水分。A. 平衡B. 自由C. 结合D. 非结合