果蔬干制过程中，当处于恒速干燥阶段时，果蔬品温度（ ）

果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温( )。A. 几乎不变B. 快数上升C. 缓慢上升D. 缓慢下降

果蔬干制过程中，若干燥温度过高，最可能导致的问题是?()A. 干燥速率过慢B. 产品营养流失严重C. 产品水分活度过高D. 产品口感过于酥脆

[名词解释] 果蔬干制

[问答题] 果蔬干制的过程如何？

果蔬干制过程中回软的目的是:A. 水分均匀B. 提高贮藏性C. 降低水分含量

[问答题] 果蔬在干燥过程中的变化？

[问答题] 果蔬干制原理？

[问答题] 果蔬的干制方法？

[填空题] 果蔬干制分为（）和（）

[填空题] 果蔬干制分为（）干制和人工干制。