大多数腐败菌适宜在水分活度（）以上生长。

[单选题]大多数植物适宜在（）土壤中生长。A . 中性B . 酸性C . 碱性D . 中性微酸性

食品中大多数()的生长所需要的水分活度范围最低。A. 细菌B. 病毒C. 霉菌D. 酵母菌

[单选题]大多数土壤微生物最适宜在（）度活动A . 10——40B . 0——20C . 20——40D . 20——30

[单选题]大多数土壤微生物最适宜在（）度活动A.10-40B.0-20C.20-40D.20-30

[单选题]大多数病原菌生长的最适宜温度为：（）A．28℃B．30℃C．45℃D．37℃

[单选题]大多数病原菌生长的最适宜温度为：（）A . 28℃B . 30℃C . 45℃D . 37℃

[判断题] 大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。A . 正确B . 错误

食品中水分活度（Aw）与微生物生长关系密切，多数细菌生长适宜的水分活度范围是（ ）A. 0.94 - 0.98B. 0.88 - 0.94C. 0.75 - 0

[填空题] 大多数真菌生长繁殖的适宜温度为（）.

2.[填空题]在食品加工和储存中,通过控制水分活度可以预测食品的_和抑制_的生长,通常水分活度低于_时,大多数微生物的生长会受到抑制。2.[填空题]在食品加工和