蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。

[单选题]降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是A．去除酒头酒尾B．加热破坏C．沉淀D．降低蒸馏温度E．紫外线分解

[单选题]除去酒头、酒尾可降低A．甲醇B．杂醇油C．醛类D．氰苷E．铅

[问答题] 白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？

[单选题]白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间。A .35°~65°B .40°~65°C .45°~65°D .50°~65°

[问答题] 我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？

[单选题]我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量(以PB计)应( )A．小于等于1mg/LB．0.5mg/LC．1.5mg/LD．2mg/L

[填空题] 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

[单选题]白酒中（）含量与流酒温度有关。A .甲醛B .乙缩醛C .乙醛D .丙醛

[多选题] 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比例失调，使酒的口味（）A .醇厚B .淡薄C .苦涩D .回甜E .糙辣F .刺喉

[多选题] 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。A . 醇厚B . 淡薄C . 苦涩D . 回甜E . 糙辣F . 剌喉