可以单独成味的基本味是（）。

[判断题] 基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。A . 正确B . 错误

[单选题]藏药的六味包括A．甘味B．酸味C．成味D．涩味E．麻味

[判断题] 鲜味只有单独呈味时才能体现出最大的呈味作用。A . 正确B . 错误

[填空题] 下列味中，不属于生理基本味的是（）。

[判断题] 按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。A . 正确B . 错误

[填空题] 基本味有（）、（）、（）、（）。

[单选题]在调制咖喱味时，确定基本味应加入（）。A . 香醋B . 精盐C . 葱姜蒜D . 咖哩粉

[填空题] 在所有的基本味中，人对（）味的感觉最快速，对（）味的感觉最慢。

[判断题]通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。（）A.对B.错