影响食品中丙烯酰胺形成的因素主要是（）

[多选题]影响食品中丙烯酰胺形成的因素包括( )A.加工的方式B.加工的时间C.加工的温度D.食品的含水量E.食品的种类

[多选题]影响食品中丙烯酰胺形成的因素包括( )A.加工的方式B.加工的时间C.加工的温度D.食品的含水量E.食品的种类

[问答题] 影响丙烯酰胺形成的因素？

[问答题,论述题] 食品中丙烯酰胺的形成机理及危害？

[单选题]丙烯酰胺主要是（）食物在高温加热（120℃以上）中形成的。A . 薯类B . 豆类C . 肉类D . 鱼类

[单选题]下列哪项食品中丙烯酰胺的含量最高？（　　）A.酸菜B.炸薯条C.烤肉D.爆米花E.海产品

[单选题]下列哪项食品中丙烯酰胺的含量最高？（　　）A.酸菜B.炸薯条C.烤肉D.爆米花E.海产品

[单选题]下列哪项食品中丙烯酰胺的含量最高？（　　）A.酸菜B.炸薯条C.烤肉D.爆米花E.海产品

[多选题]可降低食品中丙烯酰胺含量的方法有( )A.微波加热B.用酵母菌发酵C.焙烤D.加入柠檬酸E.加入茶多酚

[多选题]可降低食品中丙烯酰胺含量的方法有( )A.微波加热B.用酵母菌发酵C.焙烤D.加入柠檬酸E.加入茶多酚