果冻产品容易出现的质量安全问题有：1）微生物污染；2）超范围、超限量使用食品添加剂；3）标签标识不规范；4）（）；5）含乳型果冻蛋白质含量不合格。

食品安全的主要隐患包括农兽药残留超标,微生物污染,超范围超限量使用食品添加剂问题等。A. 正确B. 错误

禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。A. 正确B. 错误

以上不属于超范围超限量使用食品添加剂的是:A. 添加乙基麦芽酚B. 添加叶绿素铜钠盐C. 花生油中添加大豆油D. 芝麻油中添加芝麻香精

[填空题] 方便面产品容易出现的质量问题有食品添加剂超范围使用和超量使用、（）、水分超标和微生物超标。

[判断题] 为保证食品风味和防腐需要，可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。A . 正确B . 错误

食品添加剂的滥用危害包括:超限量使用，超范围使用或隐瞒使用危害和()。A. 工业级代替食品级B. 食品级代替工业级C. 大工业收拢小工业D. 食品级参与工业级

生产食品相关产品时可以根据需要加入添加剂，但不得超范围、超限量。()A. 正确B. 错误

[单选题]违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，以（）定罪处罚。A .生产、销售伪劣产品罪B .非法经营罪C .生产、销售不符合安全标准的食品罪D .生产、销售有毒、有害食品罪

[单选题]违法生产超范围、超限量食品添加剂的食品，尚不构成犯罪但情节严重的给予（）。A . 处以五十倍以上罚款B . 吊销许可证C . 给予责令提产整顿的处罚D . 降低信用等级的处罚

果冻食品安全标准规定的微生物指标是（）A. 沙门氏菌B. 金黄色葡萄球菌C. 大肠菌群D. 枯草芽孢杆菌