[填空题]

牛乳中的酪蛋白是典型的（）。

参考答案与解析：

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牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80%。（　　）

[判断题]牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80%。（　　）A.对B.错

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