封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的（）。

[单选题]封糖要在（）温度下溶化。A .30℃B .50℃C .70℃D .90℃

[判断题] 翻砂糖又称封糖。A . 正确B . 错误

[单选题]（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。A .风登糖B .糖粉酱C .克司得D .蛋白糖

[判断题] 用于装饰制品拉线、拉网装饰的糖粉制品要硬一点。A . 正确B . 错误

[单选题]艺术装饰类，如精制的（）糖棍、面包篮、庆典蛋糕、糖粉盒、马司板花、糖活制品等。A . 榛子B . 巧克力C . 奶油D . 白兰地

[单选题]抽样调查的质量，关键在于（）.A . 样本的选定B . 抽样方式的选定C . 样本规模的大小D . 问卷的设计

[单选题]质量管理工作的关键在于（）。A . 领导B . 工会C . 质量管理办公室D . 质量检验

[单选题]艺术装饰类，如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、（）、马司板花、糖活制品等。A . 糖粉盒B . 巧克力粉盒C . 奶油粉盒D . 榛子粉盒

[单选题]糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于（）及蛋糕的装饰。A .清酥类品种的制作B .发酵类品种的制作C .混酥类品种的制作D .蛋糕类品种的制作

[单选题]企业实施适用性质量战略的关键在于（）A . 了解顾客要求的质量标准B . 随时掌握市场变动情况C . 掌握好对手的质量标准和质量优势所在D . 正确地进行市场细分，掌握不同细分市场的购买力水平