食品中天然存在的有毒蛋白质主要有（）、（）、（）和（）四种。

[填空题] 食品中天然存在的有毒蛋白质主要有（）、（）、（）和（）四种。[填空题] 食品中天然存在的有毒蛋白质主要有（）、（）、（）和（）四种。

[问答题] 常见的天然蛋白质纤维主要有哪两种？

[填空题] 蛋白质的二级结构主要包括（），（），（）和（）四种形式。

[填空题] 植物食品原料中天然有毒有害物质主要有（）、（）、（）、（）、（）等五大类。

【多选题】植物性食品中天然毒素主要有()。A. 山黧豆中毒B. 生氰糖苷C. 致甲状腺肿物质D. 外源凝集素E. 过敏原F. 消化酶抑制剂

【多选题】动物性食品中天然毒素主要有()。A. 肾上腺B. 河豚毒素C. 鲍鱼毒素D. 病变的淋巴结

[单选题]釉质中的蛋白质主要有以下3种（）A . 釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶B . 釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类C . 釉原蛋白、非釉原蛋白和基质D . 釉原蛋白、非釉原蛋白和糖蛋白E . 釉原蛋白、非釉原蛋白和胶原蛋白

[单选题]釉质中的蛋白质主要有以下3种（）A.釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶B.釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类C.釉原蛋白、非釉原蛋白和基质D.釉原蛋白、非釉原蛋白和

[单选题]釉质中的蛋白质主要有以下3种（ ）A．釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶B．釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类C．釉原蛋白、非釉原蛋白和基质D．釉原蛋白、非釉原蛋白和糖蛋白E．釉原蛋白、非釉原蛋白和胶原蛋白

[单选题]蛋白质主要是由哪四种元素组成的（）。A . 钾、钠、钙、镁B . 铁、铜、锌、钙C . 硫、磷、镁、钾D . 碳、氢、氧、氮