受西菜影响较大、吸收各地风味之长、以选料广博奇杂而闻名全国的菜系是（）。

[单选题]新疆闻名全国的农产品，正确的一组是（）A . 小麦、玉米、棉花B . 甜菜、香梨、大豆C . 长绒棉、哈密瓜、葡萄D . 苹果、椰子、香工作蕉

[填空题] 由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传统的影响较深的菜系是（）。

[判断题] 粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。A . 正确B . 错误

[单选题]粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。A .海味肴馔B .山珍肴馔C .野味肴馔D .菌类肴馔

[填空题] 甘肃庆阳地区所产的黄花菜闻名全国，具有很高的营养价值，它的学名是（）

[单选题]以怪石、奇松、云海、温泉四绝而闻名海内外的是（ ）。A．福建武夷山B．山东泰山C．安徽黄山D．江西龙虎山

[问答题] 简述淮扬菜系及其风味特色。

[单选题]晋江是福建省民营经济最发达的地方，既有闻名全国的鞋业、食品、服装等企业，又有南音、闽南古厝等丰富的传统文化资源。如今，晋江的多款运动鞋和时尚服装工艺，引入闽南文化元素，受到市场热捧。可见（）。A .民营企业的发展有赖于文化的促进作用B .民营企业对文化的发展起到了积极作用C .文化元素在经济发展中发挥重要的作用D . D.文化元素本身具有使用价值和价值属性

[判断题] 广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。A . 正确B . 错误

[判断题]客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）A.对B.错