粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。

[单选题]山东菜的特点是：_____。A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B．取料广博奇杂而重生猛。C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D．取料广泛,味型丰富，百菜百味。

[单选题]受西菜影响较大、吸收各地风味之长、以选料广博奇杂而闻名全国的菜系是（）。A . 粤菜B . 京菜C . 沪菜D . 闽菜

[单选题]滑数而重按无力为A．月经常脉B．妊娠常脉C．临产脉D．新产常脉E．产后三五日之常脉

[单选题,B1型题] 滑数而重按无力为（）A . 月经常脉B . 妊娠常脉C . 临产脉D . 新产常脉E . 产后三五日之常脉

[单选题]滑数而重按无力为A.月经常脉B.妊娠常脉C.临产脉D.新产常脉E.产后三五日之常脉

[单选题]滑数而重按无力为A.月经常脉B.妊娠常脉C.临产脉D.新产常脉E.产后三五日之常脉

[单选题]淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。A .不重B .肥厚C .香糯D .不腻

[判断题] 陕西菜调味突出主味，味纯正而主次分明，以酸辣为长的特点，并影响我国西北地区的菜肴特色。A . 正确B . 错误

[判断题]徽菜素以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世。（　）A.对B.错

[多选题] 粤菜的特点是（）。A . 口味清淡B . 清鲜嫩滑爽C . 选料广泛D . 以辣闻名