酸水解法测脂肪含量时，加入（），使糖有机酸等物质溶解留在水相中。

[单选题]酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。A . 提取样品中的脂肪B . 将能溶于乙醇的物质留在水相中C . 防止乙醚挥发D . 使水层、醚层分离清晰

[单选题]由酸水解法测得的脂肪含量是A.游离脂肪B.结合脂肪C.粗脂肪D.总脂肪E.脂溶性成分

[单选题]酸水解法测脂肪含量中，加石油醚的主要作用是（）。A . 使水层、醚层分离清晰B . 提取样中结合脂肪C . 减少乙醚的挥发D . 加速对脂肪的提取

[单选题]下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是（）。A . 盐酸B . 乙醚C . 氨水D . 乙醇

[单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是A.减少非脂成分进入醚层B.增加脂肪进入醚层C.降低乙醚极性，使醚水层分离清晰D.有利于脱水E.促进乙

[单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是A.减少非脂成分进入醚层B.增加脂肪进入醚层C.降低乙醚极性，使醚水层分离清晰D.有利于脱水E.促进乙

[单选题]下列关于有机酸的理化性质，叙述错误的是()。A．有机酸均能溶于酸水B．高级脂肪酸大多为固体C．低级脂肪酸大多为液体D．有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性E．低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸，难溶于亲脂性有机溶剂

[单选题]酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A．无水乙醇B．丙酮C．氯仿D．无水乙醚E．三氯甲烷

[填空题] 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）

[单选题]使I型强心苷水解成苷元和糖，采用的方法是()。A．强烈酸水解法B．温和酸水解法C．酶水解法D．碱水解法E．氯化氢-丙酮法