测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用卡尔费休法。

[判断题] 减压干燥法适用于胶状样品、高温下易分解的样品和含水分较多的样品。A . 正确B . 错误

[填空题] 对于水分含量较低的送验样品，应装入（）容器中。

[单选题]常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在（）。A . 1.5～3gB . 3～5gC . 5～15gD . 15～20g

[单选题]测定有机固体样品中的易挥发元素，应采用（）。A . 于法灰化B . 干法碳化C . 湿法灰化D . 湿法碳化

在下列情况下,水分测定的结果是偏高还是偏低? (1)样品粉碎不充分; (2)样品中含有较多挥发性成分; (3)脂肪的氧化; (4)样品的吸 湿性较强;( 5)发

[单选题]食品中砷测定时，样品最佳分解方法是（　　）。A.高温灰化法B.湿法消化法C.微波消解法D.低温灰化法E.冷消化法

为了测定食品中的灰分含量,样品通常需要经过以下哪个步骤()A. 直接称量B. 冷冻干燥C. 高温灼烧D. 萃取

测定食品样品水分活度值的方法是 ( )A. 常压干燥法B. 卡尔 - 费休滴定法C. 溶剂萃取+卡尔费休滴定法D. 减压干燥法

测定食品样品水分活度值的方法是()A. 常压干燥法B. 蒸馏法C. 溶剂萃取+卡尔费休滴定法D. 减压干燥法

测定食品样品水分活度值的方法是( )A. 常压干燥法B. 卡尔、费休滴定法C. 溶剂萃取+卡尔费休滴定法D. 减压干燥法