商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。

[判断题] 商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。A . 正确B . 错误

商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。A. 对B. 错

罐头食品经过热杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物，这叫（）A. 灭菌B. 无菌C. 消毒D. 商业无菌

[单选题]罐头食品经过加热杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物，这叫做（）。A .灭菌B .无菌C .消毒D .商业无菌

罐头食品的杀菌是杀灭所有微生物,以确保罐头食品的贮藏效果。()A. 正确B. 错误

[填空题] 罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（）和通常温度下不能在其中繁殖的（）。

罐头食品加工中,杀菌就是杀灭食品中的所有微生物。A. 对B. 错

罐头杀菌要求达到商业无菌，不得检出任何微生物。A. 正确B. 错误

[单选题]导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）A . 细菌B . 霉菌C . 酵母菌D . 病毒

[单选题]分析中心微生物实验室无菌室为万级无菌室，万级无菌室与百级无菌室相比，（）实验室无菌程度更高。A .万级B .百级