国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于（）的粉末状产品。

[单选题]大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（）A . 热量不同B . 主要营养素不同C . 蛋白质种类和来源不同D . 是否是优质蛋白

[单选题]分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是（）。A .分离乳清蛋白价格便宜B .分离乳清蛋白纯度高，易吸收C .分离乳清蛋白更稳定D .分离乳清蛋白是植物来源的蛋白质

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。()A. 正确B. 错误

乳基产品中乳清蛋白含量比例≥( )%。A. 50B. 60C. 80D. 90

[单选题]乳粉包括（）两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。A .乳脂乳粉和脱脂乳粉B .全脂乳粉和高钙乳粉C .全脂乳粉和脱脂乳粉D .半脂乳粉和脱脂乳粉

[单选题]乳清浓缩蛋白制品生产技术要点是（）。A .乳清预处理、杀菌、干燥 B .乳清预处理、加糖、干燥 C .乳清预处理、乳清超滤、干燥 D . D.乳清预处理、稀释、干燥

[判断题]牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。（　　）A.对B.错

[判断题]牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。（）A.对B.错

[判断题]牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。（）A.对B.错

[判断题]牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。（）A.对B.错