谷氨酸与氯化钠共存时，可使谷氨酸的鲜味（）。

蔬菜腌制品鲜味的主要来源是由谷氨酸与食盐作用生成谷氨酸钠。A. 正确B. 错误

[判断题] L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味，其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓。A . 正确B . 错误

谷胱甘肽的氨基酸组成是 () 。-|||-A.谷氨酸、半胱氨酸与甘氨酸 B.谷氨酸、胱氨酸与甘氨酸-|||-C.谷氨酸 D.甘氨酸

[判断题] 鲜味存在与NaCl无关，纯谷氨酸钠也有鲜味。A . 正确B . 错误

[单选题]谷氨酸在谷氨酸脱氢酶作用下脱下的氢A．B．C．D．

[单选题]催化谷氨酸氧化脱氨的酶是A．谷氨酸脱氨酶B．谷氨酸水解酶C．氨基酸氧化酶D．谷氨酸转氨酶E．谷氨酸脱氢酶

[多选题]谷氨酸受体包括A.NMDA受体B.AMPA受体C.KA受体D.GABA受体E.mGluRs

[多选题,X型题] 谷氨酸受体包括（）A .NMDA受体B .AMPA受体C .KA受体D . D.GABA受体E .mGluRs

[多选题]谷氨酸受体包括A.NMDA受体B.AMPA受体C.KA受体D.GABA受体E.mGluRs

[单选题]谷氨酸脱羧生成（ ）。