对（）而言，火候表示单位时间内其所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

[单选题]对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的( )和向食物所提供的( )多少。A．稳定态;热量B．可控性;热量C．温度;时间D．温度;热量

[单选题]对热源而言，火候表示在单位时间内（）的多少。A .火力增大B .火力变化C .产生热量D .热耗值

[单选题]泵的功率是指在单位时间内电机对泵所提供的（）。A .能量；B .有效能量。

[单选题]火焰能率的物理意义是单位时间内（）所提供的能量。A .氧气B .可燃气体C .惰性气体

[判断题] 物体的温度越高，单位时间内以辐射形式传递的热量越多。A . 正确B . 错误

[判断题] 单位时间内的传热量与两流体的温度差成反比。A . 正确B . 错误

[判断题]单位时间内通过单位截面积热量转移的大小反比于温度变化率。( )A.对B.错

[判断题]单位时间内通过单位截面积热量转移的大小反比于温度变化率。( )A.对B.错

[判断题]单位时间内通过单位截面积热量转移的大小反比于温度变化率。( )A.对B.错

[判断题] 单位时间内的传热量与传热面积成正比。A . 正确B . 错误