下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。

[名词解释] 呈味阈值

[单选题]呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。A . 嗅觉B . 味觉C . 感官D . 色泽

[判断题] 阈值大的物质呈香呈味也大。A . 正确B . 错误

[填空题] 人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。

[单选题]甜味在28℃时最低呈味浓度是（）A .0.1%B .0.2%C .0.3%D . D.0.4%

[单选题]甜味在28℃时最低呈味浓度是（）。A.0.1%B.0.2%C.0.3%D.0.4%

[单选题]甜味在28℃时最低呈味浓度是（）。A.0.1%B.0.2%C.0.3%D.0.4%

[判断题] 基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。A . 正确B . 错误

[单选题]复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。A . 咸甜B . 咸鲜C . 咸香D . 甜香

[多选题]下列味型中可构成四川怪味复合味型的是（）。A.甜味B.辣味C.酸味D.苦涩味E.咸味