为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。

[单选题]一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满，最好只倒（）满。A . 五分B . 六分C . 七八分

[单选题]在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A . 分两次B . 分三次C . 分四次D . 分五次

[单选题]服务员为宾客开茶时，应在宾客的（）斟倒第一杯礼貌茶。A . 左侧B . 右侧C . 前侧D . 后侧

[判断题] 在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成，以免杯中泛起的泡沫溢出。（）A . 正确B . 错误

[单选题]为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。A . 1∕5B . 1∕4C . 1∕3D . 1∕2

[问答题] 一杯茶冲泡几次为好？

[单选题]中餐斟白酒入杯为（）满。A . 五分B . 七分C . 八分D . 十分

[单选题]（）应顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为准。A . 烈性酒B . 白葡萄酒C . 香槟酒D . 啤酒

[单选题]宴会中当客人杯中在（）以下时则应主动为客人续斟。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3

[单选题]一般在开茶时，第一杯茶被称为（）。A . 功夫茶B . 礼貌茶C . 关心茶D . 问候茶