在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO的作用是

[多选题]在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO的作用是A.促进碳粒氧化B.提高消化液的还原性C.缩短消化时间D.降低沸点E.降低熔点

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和KSO存在下，与样品物质一起加热的是A.浓HNOB.浓HSOC.浓HClOD.浓HClE.王水

[单选题]直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为A.ZnSOB.乙酸锌C.铁氰化钾D.硫氰化钾E.亚铁氰化钾

[单选题]以下哪种蛋白质不在α区带（）A.AAGB.AFPC.HDLD.CpE.AAT

[单选题]含蛋白质分子的溶液T值缩短的原因是A.蛋白质分子运动频率低B.含蛋白质分子的溶液质子含量升高C.降低了水分子的进动频率D.加快了水分子的进动频率E.蛋

[单选题]含蛋白质分子的溶液T值缩短的原因是A.蛋白质分子运动频率低B.含蛋白质分子的溶液质子含量升高C.降低了水分子的进动频率D.加快了水分子的进动频率E.蛋

[单选题]荧光法测定食品中维生素B，下列操作正确的是A.在碱性条件下加热，加压水解处理样品B.加高锰酸钾可以除去样品中的色素以消除干扰C.多余的高锰酸钾加热可除

[单选题]脑脊液蛋白电泳α、α球蛋白增加常见于A.脑萎缩B.急性化脓性脑膜炎C.椎管梗阻D.脑血栓形成E.脱髓鞘病

[单选题]用高锰酸钾法测定食品中的钙(2KMnO≈5HCO≈5Ca)，消耗1molKMnO相当于多少钙A.1.0molB.1.5molC.2.0molD.2.5

[单选题]蛋白电泳图谱为：总蛋白↓↓，Alb↓，α↓，α↓，β-γ(融合)↑，最可能的疾病是A.肾病综合征B.低蛋白血症C.肝硬化D.慢性炎症E.多发性骨髓瘤